Cena con muchos invitados - Parte II

24 m² de salón, una mesa extensible, unas borriquetas y un poco de picardía dan para mucho. En este vídeo verás cómo conseguir sentar a la mesa a 11 personas muy dignamente. También podrás ver la segunda parte de la receta del chupito de crema de guisantes con crujiente de jamón y su presentación.

Cena con muchos invitados - Parte I

De vez en cuando me gusta hacer cenas con los amigos en casa. Normalmente somos 6, 8 como mucho. Esta vez en total hemos sido 12... No soy la mejor organizadora de cenas multitudinarias, pero algún consejillo te puedo dar. Voy a mostrarte en 3 vídeos cómo organizar, con más o menos acierto, una cena para 12 personas sentadas en mesa. Todo el proceso me llevó el día entero: la compra, organizar el espacio, las recetas, cómo vestir la mesa. Además, serás testigo de una bonita sorpresa que nos dieron dos de los invitados...

Pero los verdaderos protagonistas son el salón y la cocina. Verás cómo sacar provecho del espacio del salón y las ventajas de poder contar con la placa mixta vitro-fogón de la cocina, ¡ninguna receta se te resistirá!

Te enseñaré un total de 3 recetas:
· Chupito de crema de guisantes con crujiente de jamón
· Ensalada de aguacate con tomate raf y mozzarela
· Huevos poché con butifarra de trufa, boletus y cama de cebolla.

En este capítulo comparto detalles sobre la compra (productos y precios), los primeros preparativos para realizar la crema de guisantes y cómo organizar el espacio.

Repollo. El médico de los pobres

¡Puaj, repollo! ¡Que asco! Cuantas veces habré oído esta frase... Sí, lo sé, repollo, coliflor, lombarda, etc, no son platos muy populares. Pero te digo yo que hay maneras de prepararlos que gustan al 90% de los mortales. No hay persona que haya probado mi super-receta de repollo con gambas cocinada en mi placa mixta vitro-gas y no haya rebañado el plato. Unas cuantas gambas y un buen chorro de salsa de soja hacen magia.

El repollo (o col) ha sido tradicionalmente llamado "el médico de los pobres" por la multitud de propiedades beneficiosas para el organismo. Es rico en azufre -fundamental para la piel y las articulaciones-, ayuda a combatir las infecciones pectorales, es un potente antibacteriano y es un gran aliado para reducir peso. Pero sobre todo, es un magnífico tratamiento natural de la infección, úlceras y otros trastornos del sistema digestivo.

Aquí os dejo una receta rápida, sana y muy rica. Ah! y ten en cuenta que cuanto menos tiempo de cocción, mejor se conservan las propiedades del repollo.